提起“英式管家”就讓我情不自禁想起在《唐頓莊園》中，大管家 Mr. Carson 身穿筆直的燕尾服，頭發(fā)梳得光亮光亮的，左手臂搭著白色餐巾，隨時(shí)隨地都在等著侍候主人的畫面。都說“英式管家”服務(wù)是西方貴族高貴奢華生活的標(biāo)志。他們不僅要無微不至的侍候主人，而且還必須忠心耿耿。其職責(zé)也并非像保姆那樣只需拾掇家務(wù)瑣事，而是涉及家庭生活的方方面面。相信看過《唐頓莊園》電視劇之后，大家都對(duì)“英式管家”有所了解。不過應(yīng)該還是托《唐頓莊園》的福，讓“英式管家”這項(xiàng)已經(jīng)衰落了幾百年的職業(yè)又重新復(fù)興。
傳統(tǒng)英式管家起源
管家在西方已有六七百年的歷史，“管家”一詞最早的時(shí)候是起源于法國(guó)的，后來流傳于英國(guó)，因當(dāng)時(shí)老派的英國(guó)宮廷更加的講究禮儀、細(xì)節(jié)和虛榮，將“管家”的職業(yè)理念和職責(zé)范圍按宮廷禮儀進(jìn)一步進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范，使“管家”一詞在各方面的傳統(tǒng)中都烙上了明顯的英國(guó)印記，并使之成為了整個(gè)服務(wù)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，所以才被冠以“英式”二字。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展變化，“英式管家”逐漸成為了家政服務(wù)的經(jīng)典。在中世紀(jì)的時(shí)候，幾乎全世界的家政服務(wù)都參照“英式管家”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。后來，隨著社會(huì)階層的逐漸弱化以及英國(guó)服務(wù)業(yè)的衰退，作為家政服務(wù)領(lǐng)域最高級(jí)別的英式管家整體衰落，并逐漸淡出了人們的視野。近年來，隨著全球新貴富人的不斷涌現(xiàn)，管家這一行業(yè)開始逐漸復(fù)興。特別是《唐頓莊園》英劇熱播之后，“英式管家”這一職業(yè)在全世界又開始被追捧。
傳統(tǒng)“英式管家”形象
“英式管家”帶給用戶的是一種有品位的生活狀態(tài)。幾乎所有的人都承認(rèn)“英式管家”是紳士中的紳士，貴族中的貴族；應(yīng)該說是比紳士還紳士，比貴族更貴族。“英式管家”這一職業(yè)，在國(guó)外尤其是在歐洲，其歷史比貴族還要悠久。因?yàn)樗麄冸m不是貴族的后裔，但是卻是貴族的老師。
一直以來，英式管家給人們的印象都是：深色筆挺的燕尾管家服，雪白整潔的襯衫和手套，舉止優(yōu)雅，嚴(yán)謹(jǐn)干練，為主人開門的時(shí)候一手前一手后，并微微躬腰；擺餐桌的時(shí)候講究精益求精，用尺子去量座椅、盤子、酒杯之間的距離；主人早餐時(shí)把熨過的報(bào)紙折成方塊放在盛有餐點(diǎn)的盤下，等等。這樣高級(jí)的管家服務(wù)，一大早起床就能讓你享受不一樣的生活方式。
從過去到現(xiàn)在，“英式管家”在豪門中扮演的角色是相當(dāng)多元化的，不管是上街購物、管理家庭財(cái)務(wù)、準(zhǔn)備餐點(diǎn)，還是接送孩子上學(xué)，洗、熨衣物、招待客人、準(zhǔn)備晚宴等，都由管家親自親為；如果像是《唐頓莊園》這么大的家業(yè)，那就得像大管家Mr. Carson一樣，每天都得安排并交代其他助理執(zhí)行。由此看來“英式管家”不僅需要極高的自身素質(zhì)，擁有豐富的生活智能和專業(yè)素養(yǎng)，熟知各種禮儀、佳肴名菜、名酒鑒賞、水晶銀器的保養(yǎng)；而且還要上知天文、下通地理，才能為那些追求貴族生活般的客戶服務(wù)。
傳統(tǒng)“英式管家”的日常工作
從《唐頓莊園》電視劇中，可以大致了解一些“英式管家”的日常工作，主要有：
1. 熨燙報(bào)紙
熨燙報(bào)紙是一項(xiàng)歷史比較悠久的管家服務(wù)。在《唐頓莊園》中，每天早上管家們都在忙個(gè)不停，最重要的一項(xiàng)工作就是熨燙報(bào)紙。這項(xiàng)管家服務(wù)是為了體現(xiàn)管家服務(wù)精神中的“完美”原則。熨燙報(bào)紙可以將報(bào)紙中新鮮的油墨去掉，并起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報(bào)紙時(shí)不至于把手弄臟。
2. 送早餐
在《唐頓莊園》中，住在樓下的管家們，只要聽到鈴鐺響，就知道主人們起床了。這個(gè)時(shí)候就得安排給主人送早餐；而且給主人送早餐時(shí)，就要把熨燙過的報(bào)紙放在早餐下面，托在盤里給主人端到臥室。進(jìn)門后先把早餐放下，然后把報(bào)紙遞給主人，再然后把窗簾拉開。
3. 護(hù)衛(wèi)
護(hù)衛(wèi)是管家最重要的職責(zé)之一，而且管家必須要時(shí)刻保持警覺，時(shí)刻維護(hù)好主人的安全。以日常的送主人上車為例，管家在保護(hù)主人上車時(shí)，身體要面向車頭，在打開車門之前還要左右環(huán)視一下，這樣即便真是有歹徒，也是有防備的。在打開車門后，管家要站在車門的后面，這樣如果有緊急情況，前面有車門擋著，后面有管家擋著，便可以確保主人的安全。
4. 給主人傳話
其實(shí)感覺管家的這項(xiàng)工作與行政助理有點(diǎn)像，就是主人在與客人進(jìn)行商務(wù)會(huì)談時(shí)，作為管家不僅要做好茶水服務(wù)，而且還要陪在一旁，并隨時(shí)接受吩咐。如果外面有什么口信或者電話留言給主人，管家就要將這些內(nèi)容寫在一張紙條上，并放在托盤里送給主人，待主人看完之后再按照主人的吩咐處理。
5. 做好出行計(jì)劃安排
如果主人要出游的話，管家就要事先做出詳盡的出行計(jì)劃。在計(jì)劃的時(shí)候，一般要設(shè)計(jì)出兩條路線，以預(yù)防堵車或者其他的事故發(fā)生。而且在所計(jì)劃的路線中，一定要選擇有便利店、醫(yī)院等，這樣方便購買東西，或者是有什么突發(fā)情況，也可以及時(shí)送到醫(yī)院。
6. 整理行李
當(dāng)主人要外出時(shí)，作為管家就要像《唐頓莊園中》Mr. Carson一樣，為主人做好外出的行李整理，而且還要為主人做好全方面的考慮。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，如今“英式管家”的日常工作已不僅僅局限于如此。那么當(dāng)代的“英式管家”都有什么變化？主要職責(zé)又是什么呢？有空我們接著扒一扒。
