北京月嫂培訓(xùn)公司月嫂培訓(xùn):月子餐和產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)

一、產(chǎn)褥期營(yíng)養(yǎng)的重要性

由于產(chǎn)婦在分娩時(shí)流失了大量的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素，多種礦物質(zhì)以及水分，因此產(chǎn)后初期會(huì)感到疲乏無(wú)力，臉色蒼白，易出虛汗，且腸胃功能也趨于紊亂，常出現(xiàn)食欲不振，飯不思食，食而無(wú)味等現(xiàn)象，如果產(chǎn)后調(diào)理不好，很可能導(dǎo)致以下幾種問(wèn)題：

1. 體型變胖。

2. 骨質(zhì)疏松。

3. 免疫力減退。

4. 身體器官衰弱。

5. 婦科疾病。

另外，乳汁分泌也會(huì)消耗能量及營(yíng)養(yǎng)素，此時(shí)倘若營(yíng)養(yǎng)調(diào)配不好，不僅產(chǎn)婦身體難以康復(fù)，容易得病，而且還會(huì)影響嬰兒的哺乳及生長(zhǎng)發(fā)育，所以產(chǎn)婦一定要及時(shí)而全面地進(jìn)行調(diào)理。

因此產(chǎn)婦通常會(huì)面臨兩大任務(wù)，一是自身的身體恢復(fù)，二是哺育嬰兒。這段時(shí)期，母體營(yíng)養(yǎng)流失需要很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)，所以產(chǎn)褥期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配尤其重要。

二、如何做好月子

坐月子的飲食方式要正確（占60%）坐月子的生活方式要正確（占20%）產(chǎn)婦要有充分安靜的休養(yǎng)（占20%）

三、傳統(tǒng)產(chǎn)婦的飲食誤區(qū)

誤區(qū)一：飯菜都得端上床，影響惡露及時(shí)排

許多老人認(rèn)為，產(chǎn)后大人體質(zhì)虛弱，需要好好保養(yǎng)，月子里最好少下床活動(dòng)，甚至飯菜都得端到床上吃。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：這樣做弊大于利，產(chǎn)后及早下床活動(dòng)，不僅有利于下肢血液循環(huán)、惡露及時(shí)排出，還能使腹肌得到鍛煉。

正確做法：如果是順產(chǎn)，產(chǎn)婦當(dāng)天就可下地并稍微走動(dòng)；若是剖腹產(chǎn)，術(shù)后一兩天也可下地了，不過(guò)要避免猛烈坐起。除加強(qiáng)活動(dòng)，還應(yīng)多吃粗纖維綠葉菜。

誤區(qū)二：禁忌吃腥膻之物，產(chǎn)婦缺乏蛋白質(zhì)

許多地方都有讓產(chǎn)婦忌口的習(xí)慣，面對(duì)牛羊肉、魚(yú)蝦等物，產(chǎn)婦只能望而興嘆。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：純屬無(wú)稽之談。人體各器官組織，哪一樣也離不了蛋白質(zhì)，分娩時(shí)損傷了一些組織、器官，更需要較多的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充，魚(yú)、肉、家禽中所含蛋白質(zhì)豐富，是不可缺少的。

誤區(qū)三：為下奶吃上“白食”，低鈉征悄悄來(lái)臨

很多產(chǎn)婦在產(chǎn)后的頭幾天里過(guò)著“食之無(wú)味”的生活，這是因?yàn)槔侠f(shuō)，飯菜內(nèi)放鹽會(huì)影響下奶，所以只能吃“白食”。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：不正確。只喝白水、吃白飯，幾天下來(lái)人就會(huì)全身乏力，這在醫(yī)學(xué)上叫低鈉綜合征，產(chǎn)婦分娩后代謝旺盛、乏力多汗，同樣也會(huì)發(fā)生這種情況。

正確做法：正常飲食即可，沒(méi)必要刻意無(wú)鹽。誤區(qū)四：產(chǎn)后誤入“雞蛋陣”，蛋白過(guò)剩腎受罪

經(jīng)?？梢钥吹?，生完孩子后，產(chǎn)婦就“淹沒(méi)”在雞蛋堆里了，老例認(rèn)為，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，吃得越多越好。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：吃雞蛋應(yīng)適可而止。雖說(shuō)雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃得太多，蛋

白過(guò)剩會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，而富余的部分也都轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)了，且還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。

正確做法：每天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋為宜，最多三個(gè)

誤區(qū)五：湯比肉有營(yíng)養(yǎng)，喝湯雖然有必要吃肉才能保體力

產(chǎn)后多喝湯，幾乎每家人都會(huì)做很多湯犒勞產(chǎn)婦，認(rèn)為喝湯更有營(yíng)養(yǎng)。專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：有一定道理，但不完全正確。產(chǎn)褥期喝湯是必要的，如雞

湯、排骨湯、魚(yú)湯、蘑菇湯等，可促進(jìn)母乳分泌。但這并不意味著湯比肉有營(yíng)養(yǎng)，喝湯時(shí)也應(yīng)吃些肉，這樣才可盡快恢復(fù)體力。

正確做法：液體食物每天約需1-1.5 升。

四、月子餐飲食禁忌

忌食1：辛辣溫燥食物

韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物與飲品性味辛辣，溫燥。過(guò)食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。

嬰兒吃奶后會(huì)引起口腔炎，流口水等毛病。

所以，以上辛辣之品作為調(diào)料是可以的，但不能多吃。忌食2：硬、咸、寒涼生冷食物

產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利氣血恢復(fù)。

若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會(huì)不利氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的去除。

忌食3：麥乳精

麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，而麥芽是中醫(yī)退奶的主要藥物，所以坐月子期間不能飲用麥乳精。

產(chǎn)婦忌吃麥片、麥芽、大麥茶等回奶食物。忌食4：刺激性食品

濃茶、咖啡、酒精，會(huì)影響產(chǎn)婦睡眠及腸胃功能?？赏ㄟ^(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶健康發(fā)育。

禁忌食物列表

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五、膳食營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

1. 健康四大基石

（1） 合理膳食

（2） 適量運(yùn)動(dòng)

（3） 戒煙限酒

（4） 心理平衡

2. 飲食健康的最大敵人

（1） 食鹽

（2） 味精

一定要控制兩者的攝入量

3. 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)素（nutrient）是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機(jī)體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。

人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、膳食纖維、水和無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）7 類(lèi)、還包含許多非必需營(yíng)養(yǎng)素。

水是生命的源泉，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機(jī)體的物質(zhì)代謝，生理活動(dòng)均離不開(kāi)水的參與。

人體細(xì)胞的重要成分是水

正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。每天每公斤體重需水約150 毫升，母乳中絕大部分是水，母

乳喂養(yǎng)喂水要適當(dāng)調(diào)整?？梢杂?/span>150 毫升乘上體重的公斤數(shù)得出需水量，再減去食入的奶量，就可得出應(yīng)喂水的量。

蛋白質(zhì)

定義：是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的化合物

每天需要量：正常人 65g/d產(chǎn)婦 80g/d（與身高、體重有關(guān)）

嬰幼兒生長(zhǎng)迅速，蛋白質(zhì)需要量高于成人，平均每天每公斤體重需要

2 克以上。

生理功能

是維持生命不可缺少的物質(zhì)。人體組織、器官由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分為蛋白質(zhì)。

鹽6g

油25—30g

奶及奶制品300g

大豆及堅(jiān)果殼50—100g

畜禽肉類(lèi)50-100g

魚(yú)蝦類(lèi)似75-100g

蛋類(lèi)100—150g

蔬菜類(lèi)400—500g

水果類(lèi)100-200g

谷類(lèi)、薯類(lèi)及雜豆450g600g

食物與五行屬性

1. 五行：金、木、水、火、土

五色：白、綠、黑、紅、黃并各自聯(lián)系和代表多種器官：屬金：肺、大腸和鼻；

屬木：肝、膽囊和肌肉；

屬水：腎、膀胱、耳和骨骼；屬火：心、小腸及舌頭；

屬土：脾、胃和口腔

五味：酸、甜、苦、辣、咸

五味屬五行—酸屬木，苦屬火，辣屬金，咸屬水，甜屬土

2. 五色入五臟

五臟：肝、心、脾、肺、腎

五種顏色：綠、紅、黃、白、黑

①紅色補(bǔ)心——紅色食物代表火（心、小腸及舌頭）含豐富的降壓物質(zhì)，使血管強(qiáng)壯，有助循環(huán)系統(tǒng)健康常見(jiàn)紅色食物——紅豆 紅薯、紅蘿

卜（最保護(hù)眼睛的蔬菜，健脾、保肝）紅辣椒、紅椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等；

②綠色養(yǎng)肝--綠色食物代表木（肝、膽囊和肌肉）含有益肝臟健康的葉綠素和多種維他命；

常見(jiàn)綠色食物——綠豆、菠菜（最養(yǎng)肝的菜）、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜（長(zhǎng)沙話(huà)叫：地菜子，有清火降壓作用）、油菜、四季豆、豆角、空心菜（長(zhǎng)沙話(huà)叫雍菜、四聲音）、木耳菜、綠莧菜、蘿卜茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰島素）水果等

③黃色益脾胃--黃色食物代表土（脾、胃和口腔）富含維C

常見(jiàn)黃色食物——黃豆、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加紅白蘿卜一起燉骨頭湯喝）、腳板薯（最善治療口腔潰瘍的極好食物），薏米、（性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥）韭黃、南瓜（產(chǎn)生胰島素，治療消渴癥），蘋(píng)果、橙、蛋黃、粟米、玉米等[1] 。

④白色潤(rùn)肺--白色食物代表金（肺、大腸和鼻）

常見(jiàn)白色食品——白豆、冬瓜、梨、白蘿卜、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米面、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。（洋蔥、蒜）

⑤黑色補(bǔ)腎--黑色食物代表水（腎、膀胱、耳和骨骼）含黑色素，有助提高與腎、膀胱和骨骼關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能；

常見(jiàn)黑色食物——黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、藍(lán)莓、核桃（不是黑色，但是是補(bǔ)腎的食物）、紫菜、海帶（也是潤(rùn)肺食）。

我們?nèi)顺詵|西，在春天的時(shí)候，不應(yīng)該吃太多“酸”的，為什么呢？ 春屬木旺，木最旺盛，你若再加上酸的東西，它更旺盛了，“更旺盛不好嗎？”過(guò)猶不及，太過(guò)了，還是與不及是一樣的，所以我們?nèi)诉@個(gè)身體需要補(bǔ)。春天木旺，木當(dāng)令，因?yàn)榇禾烊f(wàn)物發(fā)生。酸就屬于木，在春天的時(shí)

白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨(dú)活、紅曲、艾葉、杜仲、太子參（微溫）

【性平食物】：

〈谷物〉：大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（山芋、紅薯）

〈豆類(lèi)〉：碗豆、紅小豆、飯豇豆（白豆）、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉

〈調(diào)味品〉：白糖、冰糖（微涼）、味精、菜油、麻油、花生油，豆油

〈蔬菜〉：青菜、大白菜、包菜（圓白菜）、金花菜、番木瓜、蕪菁、扁豆莢、豆角、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、山藥、睡蓮菜、葫蘆、芋頭、菊芋、石耳、香菇、竹蓀、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、蕨麻、清明菜（薺菜）、委陵菜、費(fèi)菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅、大頭菜、洋生姜、田雞頭、北瓜、茶樹(shù)菇

〈蛋類(lèi)〉：雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋

〈肉類(lèi)〉：豬肉、驢肉、烏骨肉、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚(yú)、青魚(yú)、黃花魚(yú)、鱸魚(yú)、白魚(yú)、鯉魚(yú)、烏賊魚(yú)、鮫魚(yú)、銀魚(yú)、鰣魚(yú)、鯧魚(yú)（平魚(yú)）、黃顙魚(yú)、鰻魚(yú)、鯪魚(yú)、沙丁魚(yú)、泥鰍、金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、魚(yú)翅、梭魚(yú)、海膽、魷魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、海蜇、魚(yú)鰾、干貝、豬心、豬腎、豬肝、蛇肉、刺猬肉、烏鴉肉、蝗蟲(chóng)（螞蚱）、鯊魚(yú)、橡皮魚(yú)

〈水果〉：椰子肉、花紅（沙果）、李子、菠蘿、菠蘿蜜、葡萄、薜荔果、西番蓮、橄欖、海紅、郁李仁、火棘、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋(píng)果、楊梅、覆盆、山楂、枇杷、芒果、黃皮

〈干果〉：葵花子、榛子、白果、芡實(shí)（雞頭果）、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗、飴糖（麥芽糖、糖?。?/span>

〈飲品〉：酸奶、人乳、醍醐、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶、豆?jié){、椰子汁、金盞花茶

〈中藥〉：天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內(nèi)金、郁李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳、玉米須、黨參、黃精

【性涼食物】：

〈谷物〉：小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁

〈豆類(lèi)〉：綠豆、馬豆

〈豆制品〉：豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋、豆腐干、豆腐鹵

〈蔬菜〉：藕、旱芹、水芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、菜花、蘆蒿、萵苣（萵筍）、筍瓜、枸杞頭、青蘆筍、茄子、油麥菜、生菜、蘿卜（微涼）、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、裙帶菜（海芹菜）、西瓜皮、黃花菜（金針菜）、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜、紅薯藤、蜂斗菜、西藍(lán)花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風(fēng)花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨參、佛手瓜、婆婆納、酸湯菜、豬毛菜、金針菇、鷓鴣菜、蘑菇、菊花腦、地瓜、銀耳（微涼）、黑木耳（微涼）、茼蒿（微涼）、霸王花

〈肉類(lèi)〉：水牛肉、鴨肉、蛙肉（田雞）、兔肉、鸕鶿肉、鮑魚(yú)、海參

（微涼）、甲魚(yú)（微涼）

〈水果〉：梨、刺梨、橙子、蓮霧、山竹、草莓（微涼）、蘋(píng)果（微涼）、橘子、蘆柑、火龍果、南酸棗、余甘子、山梨、八月瓜、君遷子、蓮子芯、百合

〈干果〉：菱角、羅漢果

〈飲品〉：牛奶（微涼）、啤酒、啤酒花、椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花、槐花（米）、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、

羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、萬(wàn)壽菊茶、密蒙花茶、蜂蜜、蜂王漿、酸角汁

〈中藥〉：胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢(qián)草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子、葛根

【性寒食物】：

〈調(diào)味品〉：食鹽、面醬、醬油、白礬

〈蔬菜〉：西紅柿（微寒）、馬齒莧、莼菜、魚(yú)腥草、蘆薈、海帶、菜瓜（西葫蘆）、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢(qián)、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車(chē)前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、發(fā)菜（龍須菜）、木耳菜（西洋菜）、慈姑（微寒）、竹筍（微寒）、魔芋、牛蒡、薺菜（微寒）

〈蛋類(lèi)〉：松花蛋、鴨蛋（微寒）

〈肉類(lèi)〉：蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、章魚(yú)、螃蟹、海螃蟹、海粉、蚌肉、蜆、田螺（大寒）、蟶子、泥螺、牡蠣肉（生蠔）、蝸牛、蚯蚓、水獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、烏魚(yú)（墨斗魚(yú)）

〈水果〉：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜（香瓜）、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、雪蓮果、無(wú)花果

〈干果〉：柿餅

〈飲品〉：金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、黃練芽茶、箬葉茶、梔子花茶、苦瓜茶

〈中藥〉：麥門(mén)冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門(mén)冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車(chē)前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、干葛、金鈴子、金銀花、茅草根、石膏、蒲公英

【提示】

1. 性平的食物，一年四季都可以食用。

2. 性溫的食物，夏季要適當(dāng)少量食用，其他季節(jié)都可以食用。

3. 性涼的食物，夏季可以經(jīng)常食用，其他季節(jié)必須配合性溫的食物一起吃。

4. 性寒的食物，四季盡量少吃，如果要食用，必須添加性溫性熱的食物。

穀物

性熱性溫糯米、紫米（紫糯米）、西谷米（西米）、高梁、榖芽（稻芽）性平大米（梗米/硬米）、玉米（包穀）、燕麥、青稞（油麥）、米皮糠、鍋巴性涼栗米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁（薏仁）性寒

豆類(lèi)（豆製品）

性熱性溫糯米、紫米（紫糯米）、西谷米（西米）、高梁、榖芽（稻芽）性平碗豆、赤小豆、飯豇豆（飯豆/白豆/甘豆）、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉性涼綠豆、馬豆、豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦（豆花）、腐竹、豆腐渣、豆腐性寒

調(diào)味品

性熱辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉性溫蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼性平白糖、冰糖、味精性涼性寒食鹽、面醬、醬油、白礬

蔬菜

性熱性溫白蘿蔔（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪裡紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、芥菜性平青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿

蔔、長(zhǎng)豇豆、山藥、睡蓮葉、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、銀耳、竹蓀、黑木耳、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費(fèi)菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅性涼芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿（蕃茄）、生菜、白蘿蔔（生）、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、裙帶蔡、西瓜皮、黃花菜、牛蒡、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜、紅薯籐、蜂斗菜、西藍(lán)花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風(fēng)花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨參、佛手瓜、婆婆納、酸湯菜、豬毛菜、鷓鴣菜性寒藕（生）、馬齒莧、蒓菜、魚(yú)腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢(qián)、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車(chē)前、野韭菜、醡漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、幹苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、髮菜、木耳菜、慈菇

蛋類(lèi)

性熱性溫鵝蛋、麻雀蛋性平雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋性涼鴨蛋性寒松花

蛋

肉類(lèi)

性熱性溫羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金華火腿、駱駝肉、熊

掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉、鱔魚(yú)、帶魚(yú)、鯇魚(yú)、海蝦、河蝦、鰱魚(yú)、鱭魚(yú)、魴魚(yú)、河豚、鳙魚(yú)、海參、鱒魚(yú)、海星、鯰魚(yú)、海馬、鰷魚(yú)、刀魚(yú)、大馬哈魚(yú)、海龍、蠶蛹、蚶、雞肉、狗肉、鹿肉性平豬肉、驢肉、烏骨雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚(yú)、青魚(yú)、黃花魚(yú)、鱸魚(yú)、白魚(yú)、鯉魚(yú)、烏賊魚(yú)、鮫魚(yú)、銀魚(yú)、鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、海參、黃顙魚(yú)、鮑魚(yú)、鯪魚(yú)、鰻鱺、沙丁魚(yú)、泥鰍、金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、魚(yú)翅、梭魚(yú)、

鱖魚(yú)、海膽、魷魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、甲魚(yú)、龜、海蜇、魚(yú)鰾、干貝性涼鴨肉、蛙肉、兔肉、鸕鶿肉性寒蛤蜊、烏魚(yú)、章魚(yú)、螃蟹、海粉、蚌、蜆、田螺、蟶子、泥螺、牡蠣、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉

水果

性熱櫻桃、榴蓮性溫金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子性平椰子肉、無(wú)花果、花紅、李子、菠蘿、菠蘿蜜、萄萄、薜荔果、西番蓮、橄欖、海紅、覆盆子、火辣、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋(píng)果、梅子性涼梨、刺梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓、芒果、蘋(píng)果、橘子、蘆柑、火龍象、南酸棗、余甘子、山梨、八月瓜、君遷子性寒香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗

乾果性熱

性溫橘餅、栗子、開(kāi)心果、海松子、海棗、檳榔、橡實(shí)、核桃性平葵花子、榛子、白果、松子仁、芡實(shí)、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁性涼菱角、羅漢果性寒柿餅

飲品

性熱性溫白酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚樸花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤花茶、雪蓮花茶、留蘭香茶性平牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊鬚茶、豆?jié){性涼椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬(wàn)壽菊茶、密蒙花

茶、啤酒性寒金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、黃練芽茶、若葉茶、梔子花茶

中藥

性熱蓽撥、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香性溫紫河車(chē)、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當(dāng)歸、山茱萸、何首烏、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪、冬蟲(chóng)夏草、白術(shù)、薑黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨(dú)活、紅曲、艾葉、杜仲性平枸杞子、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內(nèi)金、鬱李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳性涼胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢(qián)草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子性寒麥門(mén)冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、夏枯草、天門(mén)冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車(chē)前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、乾葛、金鈴子

【性熱食物】：

〈調(diào)味品〉：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉

〈水果〉：榴蓮

〈中藥〉：蓽撥、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香

六、月子餐的飲食原則

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應(yīng)以以下四點(diǎn)作為主要原則：“精”“雜”“稀”“軟”

“精” 是指量不宜過(guò)多

產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體重增加的基礎(chǔ)上進(jìn)一步肥胖外，對(duì)于產(chǎn)后的恢復(fù)并無(wú)益處。

如果是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加

1/5 的量；如果奶量正好夠?qū)殞毘?，則與孕期等量亦可；

飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)、牛奶等。

多吃含鈣豐富的食物；如：牛奶、蝦皮、芝麻醬、黃豆、豆腐。

多吃含鐵豐富的食物。如：動(dòng)物血或肝、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、油菜、菠菜及黃豆等。

少食多餐。

“雜” 是指食物品種多樣化

產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過(guò)。進(jìn)食的品種越豐富、營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。

除了明確對(duì)身體無(wú)益的，和吃后可能會(huì)過(guò)敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。

主副食種類(lèi)多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等。多吃蔬菜、水果和海藻類(lèi)。少吃寒性的水果如：梨、西瓜、獼猴桃等。

香蕉、橘子、山楂、紅棗、桂圓，都可食用。合理攝取必需脂肪。

“稀” 是指水分要多一些

乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。

產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。

如果胃腸消化功能較好，第二餐可以進(jìn)食蒸蛋羹、糖水蛋、細(xì)掛面湯、排骨湯。

“軟”是指食物燒煮方式應(yīng)以細(xì)軟為主

產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少吃油炸的食物，少吃堅(jiān)硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過(guò)硬的食

物一方面對(duì)牙齒不好。

另外一方面，過(guò)硬的食物也不利于消化吸收。