北京專業(yè)月嫂公司培訓(xùn)：產(chǎn)婦膳食所需營養(yǎng)

產(chǎn)婦每天需要的熱量約為3000 千卡，其中應(yīng)包括蛋白質(zhì)100～200 克，相當(dāng)于每公斤體重2 克；鈣質(zhì)2 克，鐵15 毫克。

如果孕婦每日能吃主食50O 克，肉類或魚類150～200 克，雞蛋3～6 個，豆制品100 克，豆?jié){或牛奶250～500 克，新鮮蔬菜500 克，每頓飯后吃水果1 個（蘋果、橘子、香蕉都可以），基本上就可滿足哺乳期的營養(yǎng)需要。

因此，產(chǎn)婦不必吃大量的滋補(bǔ)品，而應(yīng)根據(jù)自己的身體需要進(jìn)行適當(dāng)的補(bǔ)充營養(yǎng)就可以了葷素搭配、容易消化、保證營養(yǎng)

月子餐階段食補(bǔ)

產(chǎn)婦分娩時體力大量消耗，分娩后體內(nèi)激素發(fā)生一系列的變化。同時產(chǎn)婦的生殖器官也開始逐漸恢復(fù)，乳房開始分泌乳汁。分娩后產(chǎn)婦的乳腺活動增強(qiáng)，母乳在合成的過程中需要相應(yīng)的能量和各種營養(yǎng)素。所以產(chǎn)婦進(jìn)行大量營養(yǎng)素的補(bǔ)充，是保證泌乳的先決條件之一。產(chǎn)褥期的適當(dāng)休息和合理營養(yǎng)十分必要。然而，要進(jìn)補(bǔ)需要考慮身體狀況，具有針對性，同時要循序漸進(jìn)，合理安排。

產(chǎn)婦分娩后的營養(yǎng)配餐，要根據(jù)不同時期的生理特點(diǎn)及恢復(fù)階段，有針對性的進(jìn)行配餐，只有這樣做才能有效的幫助產(chǎn)婦身體恢復(fù)健康，同時讓寶寶獲得既營養(yǎng)又充足的乳汁。

階段性食補(bǔ)，這才是產(chǎn)后正確的飲食方式，更是符合科學(xué)的坐月子飲食。

（一）第一階段：產(chǎn)后第一周（1~7 天）

以活血化瘀、促進(jìn)惡露排出、恢復(fù)氣血、恢復(fù)腸胃功能、恢復(fù)傷口、排毒為主。

1. 階段特點(diǎn)：

（1） 產(chǎn)婦有產(chǎn)傷、出血、刀口

（1） 生產(chǎn)時消耗體力、身體虛弱

（2） 產(chǎn)婦面對諸多生理變化、心理困擾

護(hù)理關(guān)鍵詞：排排出體內(nèi)廢血、廢水、廢氣。

1. 飲食原則：活血化瘀、促進(jìn)惡露排出、開胃養(yǎng)血（恢復(fù)氣血、恢復(fù)腸胃功能）、恢復(fù)傷口、排水通乳。

（1） 產(chǎn)婦排惡露的黃金時期，同時產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會在此時排出。因此，第一周飲食原則：清除惡露及多余水分、促進(jìn)子宮收縮、促進(jìn)傷口愈合。

（2） 身體虛弱、腸胃功能差。飲食原則：開胃養(yǎng)血、不易大補(bǔ)

（3） 乳房生理增生、乳腺沒有完全通暢。飲食原則：清淡飲食、通乳為主。

2. 推薦食譜

能夠活血化瘀、促進(jìn)惡露排出的湯方、食品是：

（1） 生化湯、讓當(dāng)初胎盤著床部分的子宮內(nèi)膜的血栓剝落（活血化瘀），新的子宮內(nèi)膜重新建立。所以產(chǎn)后即可飲用（順 5-7剖 7-10 天）。

總之不要超過產(chǎn)后2 個星期，因?yàn)樵谶@之后，生化湯反而對子宮內(nèi)膜的新生造成負(fù)面之影響，它會讓新生子宮內(nèi)膜不穩(wěn)定，反而會出血不止。這也是生化湯最常見的副作用。喝完生化湯之后，才是開始吃麻油雞的時機(jī)，因?yàn)檫@時子宮內(nèi)膜已經(jīng)重建，而傷口（自然生產(chǎn)的會陰傷口，剖腹生產(chǎn)的傷口）也大多愈合完全；麻油、酒才可以開始使用。若您選擇不吃生化湯，也請這時候（至少產(chǎn)后12 天）才開始吃麻油雞酒。在門診，有些人抱怨出血持續(xù)不止，一問之下，大部分都是生化湯喝整個月導(dǎo)致。

（2） 紅糖水（順24、剖48）

（3） 醪糟（前半個月早晚各一碗、后半個月隔天一碗）北方米酒（湖北孝感）

促進(jìn)血液循環(huán)、利于惡露排出、促進(jìn)子宮收縮、恢復(fù)體形、補(bǔ)氣養(yǎng)

血。

能夠恢復(fù)氣血的湯方是：大棗水；紅棗紅豆粥；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮粥；紅棗花生桂圓紅糖水。

能夠恢復(fù)腸胃功能的是：紅棗核桃酪、小米紅棗粥、什錦水果西米露、紅豆黃冰糖水、藕制品。

能夠恢復(fù)傷口的是：黑魚、鱸魚、發(fā)菜豆腐湯。

能夠幫助肝臟解毒，剖腹產(chǎn)后可解除麻醉藥的毒性的是：大棗水

能夠幫助通便的食物是：菠菜肉湯；蘋果、砂糖橘、香蕉、桂圓（龍眼）、橘子、獼猴桃、火龍果、木瓜、櫻桃、桃、榴蓮；芝麻鹽；香菇白菜、芝麻雞蛋、紅薯粥、松子仁粥、薺菜素餃子。

能夠幫助緩解抑郁的食物是：橙子、肉末豆腐、獼猴桃、虎皮核桃仁。能夠幫助排氣的食物：白蘿卜絲煮水、開水沖雞蛋、小米湯

第一階段建議飲食

（二）產(chǎn)后第二周（8~14 天）補(bǔ)腎固腰，補(bǔ)充氣血

1. 階段特點(diǎn)：

（1） 傷口基本恢復(fù)、其它各器官仍處于恢復(fù)階段（子宮繼續(xù)回縮、骨盆收縮、內(nèi)臟歸位）

（1） 惡露持續(xù)、轉(zhuǎn)為漿性惡露

（2） 寶寶能正確吸吮，媽媽需保持穩(wěn)定的乳汁分泌量護(hù)理關(guān)鍵詞：調(diào)

補(bǔ)腎固腰的食物有：杜仲腰花湯、芝麻山藥粥、蒸排骨山藥、淮山藥、

紅棗枸杞水、栗子雞塊、紅棗小米粥、黑米雞肉粥，清蒸鱸魚

能夠溝通乳的湯有：鯽魚通草湯、

能夠増乳的湯有：烏雞榴蓮湯、鎖骨湯、豬腳湯、核桃仁湯、豬腳花生湯、豬腳豆腐湯、海蜇湯、豬腳茭白湯、花生黃豆湯

幫助打通氣血的湯：紫花目蕦湯

補(bǔ)氣血的食物：煲湯里添加適量的當(dāng)歸、黃芪、紅棗；十全魚湯；牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯；豬蹄黃豆；枸杞紅棗燉甲魚；骨髓紅棗湯；蹄筋燉花生；當(dāng)歸羊肉湯；蝦仁混沌湯；當(dāng)歸羊肉湯。

祛濕毒、內(nèi)火的食物：百合蓮子川貝琵琶膏、祛體寒的食物：杜仲素腰花、核桃醪糟湯

祛肺火的食物：銀耳羹、蓮子羹祛肝火的食物：苦瓜茭白湯

能夠調(diào)節(jié)肝郁氣滯的湯：鲇魚通草湯

能夠安神健腦的食物：金針燉排骨、金針湯

含鈣高的食物是：牛奶、酸奶、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、花生、芝麻醬、豆腐、松子、甘藍(lán)菜、白菜、油菜。

1. 建議飲食：