美英慧私人管家課程:下午茶每日飲食表

A. 下午茶:

1. 根據(jù)主人需求準(zhǔn)備餐品;

2.應(yīng)準(zhǔn)備清淡，少量，簡單、提神的食物;

D.晚餐:

1.晚餐的擺臺，根據(jù)餐品的種類選擇正確的擺臺餐具;

2 .晚餐食譜依據(jù)午餐食譜搭配一樣;

1. 晚餐盡量以清淡為主，可以根據(jù)主人要求、習(xí)慣調(diào)整菜品數(shù)量及標(biāo)

準(zhǔn);

E. 夜宵:

1.夜宵以湯、粥為主，配以小菜即可;

2. 同樣根據(jù)主人要求、習(xí)慣，提前準(zhǔn)備好;

F. 冷餐會:

1. 根據(jù)會務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)，制定安排布置場地;

2.準(zhǔn)備好用餐人數(shù)的飲品，酒水等;

3. 準(zhǔn)備好用餐人數(shù)的餐具、酒具;

4. 冷餐會多以西式小吃為主，配以面包、蛋糕、水果、火腿、烤雞等;

G. 燒烤:

1.燒烤根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)，制定安排布置場地，釆買食材;

2.提前一天，將需要腌制處理的食材，進(jìn)行處理、備用;

1. 食材：牛肉、羊肉、魚、海鮮、蔬菜、各種醬料、干料、調(diào)料等備

好;

2. 工具：保鮮盒、燒烤爐、燒烤碳、托盤、餐具、酒具等備好;

H. 宴請:

1. 根據(jù)宴請賓客的標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)確定菜品的標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量;

1. 宴請的擺臺，根據(jù)餐品的種類選擇正確的擺臺餐具、酒具;

2. 宴請的食譜，依據(jù)午餐食譜來調(diào)配相應(yīng)的宴請食譜；

3. 有特殊需求的，根據(jù)客戶的需求做出相應(yīng)的調(diào)整。

（六）、每日飲食表

1.濕寒體質(zhì)每日餐譜：

2.減肥瘦身每日餐譜:

每日晚間巡査事項(xiàng)

確認(rèn)家庭成員作息情況：

一、確認(rèn)每位客人的作息時間；

二、確認(rèn)服務(wù)人員的作息時間；

巡查安全隱患及人員安全情況：

檢査房屋外圍是否有安全隱患，院門是否關(guān)閉鎖好；

二、檢査入戶門是否完好、是否關(guān)閉反鎖；

三、檢査客廳電器、開關(guān)、門窗是否完好，及是否正常關(guān)閉；

四、檢査衛(wèi)生間用水、用電設(shè)備是否完好，是否正常關(guān)閉；

五、檢查廚房燃?xì)庠O(shè)備、用水設(shè)備、電器設(shè)備、開關(guān)、門窗是否完好，及是否正常工作或關(guān)閉，食物是否妥善處理，垃圾是否處理；

六、檢査公共區(qū)域的開關(guān)、空調(diào)等用電設(shè)備，消防設(shè)施是否完好，及是否正常關(guān)閉。

七、檢査地下室用水、用電設(shè)備、開關(guān)等是否完好，是否正常關(guān)閉；

八、檢查安防監(jiān)控設(shè)備是否正常工作，并設(shè)定打開安防設(shè)備。