導(dǎo)讀：北京月嫂公司金牌月嫂：月子喝這粥，潤腸道不長肉，補(bǔ)氣血不鬧病，才5塊錢

一位要好的閨蜜馬上就要生寶寶了，春季生寶寶非常幸福，氣候適宜，坐月子也少受不少罪！春季月子調(diào)理比起其它季節(jié)要容易些，但也有很多講究，產(chǎn)后恢復(fù)過程講究活血化瘀、養(yǎng)肝健脾、壯骨養(yǎng)腰，補(bǔ)氣補(bǔ)血，恢復(fù)的后期，還要注意恢復(fù)身形。短短的40多天，您需要做的功課可不少，今天就給要坐月子的新媽媽們支支招。

盡管補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，但春季的月子飲食不宜油膩，應(yīng)以清淡為主。另外，產(chǎn)婦臥床休息多，調(diào)理不好非常容易便秘，所以也建議多喝一些營養(yǎng)的湯粥，不僅能助于排除惡露，還能緩解產(chǎn)后便秘。接下來就分享一道月子粥的做法，再和您講講月子餐的一些學(xué)問。春季坐“月子”，最該喝這粥，滋陰養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，不懂太可惜！

核桃銀耳紫薯小米粥

【準(zhǔn)備食材】

一人食所需食材有：銀耳四分之一朵、小米20克、皂角米5克、紫薯1小塊、核桃仁4塊、紅糖10克。您可根據(jù)具體食用人數(shù)酌情增減。

【制作步驟】

1.浸泡皂角米。皂角米需要提前浸泡5小時(shí)左右，經(jīng)過浸泡的皂角米體積為原來的二至三倍，而且變成半透明狀，將其清洗干凈備用。皂角米又叫雪蓮子，它是皂莢的果實(shí)，產(chǎn)后食用可以行氣行血，溫經(jīng)通絡(luò)。而且，皂角米還有通乳的作用，所以產(chǎn)后可以適量吃一些。把皂角米加入粥中，口感會(huì)非常粘糯。皂角米有單莢和雙莢之分，我個(gè)人感覺雙莢的口感更厚實(shí)有彈性。

2.浸泡銀耳。銀耳提前用涼水浸泡，如果是整朵的銀耳浸泡約2至3小時(shí)。一人食只泡四分之一朵就差不多，用時(shí)約1小時(shí)，銀耳就泡得非常飽滿柔軟了。如果是冬天溫度低的時(shí)候可以用稍微溫一點(diǎn)的水，但不要用過熱的水泡銀耳。泡好后用剪刀剪掉底部硬蒂，清洗干凈后撕成小朵備用。月子餐建議搭配食用銀耳，銀耳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素，食用可以滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝健脾，可以幫助產(chǎn)婦抑制產(chǎn)后的色素沉著，恢復(fù)好氣色。挑選銀耳時(shí)，我們要留意一下，硫熏過的銀耳顏色會(huì)非常潔白，連根蒂部分都有可能是白色的，并且硫熏的銀耳聞上去會(huì)有股類似塑料或鞭炮的味道，這樣的銀耳不要買。

3.淘洗并浸泡小米。將小米淘洗干凈后，浸潤半個(gè)小時(shí)，水不用過多，沒過小米就行。浸泡的水連同小米在煮粥時(shí)一同入鍋進(jìn)行煮制。這樣煮出的小米粥會(huì)非常稠糯，有米油。小米粥有“代參湯”的美譽(yù)。尤其是在產(chǎn)婦食欲差時(shí)，做碗小米粥非常開胃。之所以產(chǎn)婦都會(huì)喝小米粥養(yǎng)身，這是因?yàn)樾∶字械蔫F、維生素、纖維素都要遠(yuǎn)高于大米，這些營養(yǎng)元素對產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血都有益處，能使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力。

4.預(yù)處理紫薯。紫薯清洗干凈后去皮，切成大小適中的塊兒備用。紫薯塊兒不要過大，不太好成熟。產(chǎn)后飲食除了避免過于油膩外，適量吃一些粗纖維食物可有效緩解產(chǎn)后便秘。紫薯算一種。值得一提的是，紫薯中的微量元素比紅薯更豐富，而熱量卻比紅薯低，所以很適合產(chǎn)后恢復(fù)體態(tài)時(shí)食用。

5.開始煮制。鍋中加入適量的清水開始煮制皂角米和銀耳。大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮制15分鐘，經(jīng)過煮制，皂角米和銀耳變得晶瑩剔透且有膠質(zhì)滲出。

6.加入小米和紫薯。此時(shí)倒入小米和少量的浸泡水，重新轉(zhuǎn)為大火煮開10分鐘后轉(zhuǎn)中小火30分鐘。此時(shí)用湯勺適當(dāng)攪動(dòng)，以免糊鍋。當(dāng)小米粥粘糯，且紫薯塊兒熟透沒有硬芯兒時(shí)說明火候到位了。

7.加入核桃和紅糖。加入沖洗干凈的核桃仁和紅糖煮3分鐘即可關(guān)火。核桃仁和紅糖都不用久煮，在臨近結(jié)束時(shí)加入就可以。加糖后，您可用湯勺攪動(dòng)以加快紅糖的溶解。產(chǎn)婦在分娩時(shí)氣血大耗，所以紅糖是常用的產(chǎn)后補(bǔ)血滋補(bǔ)品。除了飲用紅糖水外，恢復(fù)期用紅糖制作一些滋補(bǔ)湯粥也非常好。用于月子調(diào)理的紅糖不能在超市買那種赤砂糖，赤砂糖是加工砂糖產(chǎn)生的工業(yè)尾料，并沒有紅糖補(bǔ)血化淤的效果。這里有小竅門教您挑到真紅糖，真紅糖買來打開包裝聞一聞，甘蔗的香氣真的很撲鼻，砂赤糖可沒有這種香氣。掰開紅糖看下，真紅糖很容易掰開，其斷面因?yàn)闆]有氧化，所以和甘蔗原汁的顏色很接近。泡水看一看，真紅糖沖水會(huì)有氣泡升騰起來。吃核桃有活血化瘀、壯骨養(yǎng)腰的作用，也有助產(chǎn)婦預(yù)防便秘。每天吃幾個(gè)核桃，或者把核桃加入粥中，還有助皮膚滋潤的作用。堅(jiān)持吃不等于多吃，每天吃一兩顆，即補(bǔ)命門，又不助邪火，才是恰到好處。

月子后的42天的保養(yǎng)恢復(fù)功課做對了，女人一生都健康！如果您也喜歡這道核桃銀耳紫薯小米粥，就請把這份關(guān)愛和美好分享給身邊的親人和朋友，有您的牽掛，她們會(huì)倍感溫暖，感謝您的分享！

【小提示】

1.銀耳不要久泡，更不建議隔夜浸泡。

2.煮制時(shí)建議用砂鍋、其次可有搪瓷、玻璃質(zhì)地的鍋具。不要用金屬質(zhì)地的鍋具，特別是鐵質(zhì)的，以免紫薯變成藍(lán)綠色。