一方水土養(yǎng)一方人。每個(gè)當(dāng)?shù)刈伦语嬍沉?xí)氣各有不同。那么，南北方的月子飲食有何差異呢？

南邊v北方月子餐的差異

注：左圖為南邊，右圖為北方。

中華文化源源不絕，在月子飲食方面，在摒棄坐月子陋習(xí)的一同，依然遵從著許多優(yōu)異傳統(tǒng)月子風(fēng)俗，下面跟著小編一同學(xué)習(xí)。

【贛南區(qū)域】風(fēng)俗：喝雞子

贛南客家區(qū)域，坐月子期間，新媽媽最廣泛和最有特征的是喝雞子酒，用油鍋將老姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。

產(chǎn)后當(dāng)天就要吃釀酒雞，最好是一只能祛風(fēng)驅(qū)寒化瘀活血的大公雞，爾后一般食公雞。

【少量民族區(qū)域】

風(fēng)俗：喝綿羊肉湯、海帶湯

蒙古族月子中的媽媽，食物首要是綿羊肉湯及其他養(yǎng)分豐盛的湯類。

新媽媽吃海帶是朝鮮族的風(fēng)俗，先把海帶泡好洗凈，鍋里添上清水，然后放入海帶，再放上適量的朝鮮族大醬。

海帶煮爛后即可食用，能夠排去產(chǎn)后瘀血、下奶汁。

【天津】

風(fēng)俗：喝紅糖

在天津，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前，要煎民間驗(yàn)方“生化湯”或“益母草紅糖飲”，首要起穩(wěn)心、安神、止血和去惡露的效果，可增加膂力，加速恢復(fù)。

生化湯可治療產(chǎn)后血虛受寒，淤阻胞宮所構(gòu)成的腹痛、產(chǎn)后惡露不能流出、小腹冷痛等。

【云南】

風(fēng)俗：吃紅糖、雞蛋、小米

紅糖煮雞蛋是當(dāng)?shù)鼐用駥檺?ài)的生血佳品。制造資料有水、紅糖、雞蛋和豬油，紅糖多壓制成元寶形或圓餅形的塊狀，制造時(shí)將紅糖敲成小塊，參與水中大火煮沸，打入雞蛋轉(zhuǎn)小火，煮至蛋黃熟透，參與一勺豬油，油化即可。

留心：豬油，要在生產(chǎn)前兩至三個(gè)月煉好，新煉油熱性較重，不適合新媽媽食用。

【黃河流域】

風(fēng)俗：雞蛋、小米稀飯、面條

黃河流域各地，“坐月子”期間，新媽媽飲食以雞蛋、小米稀飯、面條等為主，其次還有紅糖、豬蹄、鯽魚(yú)湯之類的補(bǔ)養(yǎng)和下奶的食物。

【河南河北區(qū)域】

風(fēng)俗：雞蛋，小米粥，紅糖水

河南泌陽(yáng)區(qū)域，以吃面疙瘩荷包蛋放紅糖為主；

河北青龍境內(nèi)，新媽媽的主食是小米、面粉、豆皮、紅糖。制造辦法是把豆皮放在水中煮好，放入紅糖食用。

想要搞定不同區(qū)域的寶媽，一定要先了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)月子飲食及飲食忌諱，這樣才干更好地服務(wù)咱們的寶媽。

上面說(shuō)了列舉了某些區(qū)域月子風(fēng)俗，不難發(fā)現(xiàn)是有相似之處?？紤]新媽媽的體質(zhì)，在烹飪?cè)伦硬蜁r(shí)，一定要遵從這五大原則。

原則1：產(chǎn)婦飲食中的水分能夠多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。

原則2：堅(jiān)持中醫(yī)產(chǎn)后“熱補(bǔ)”原則，以麻油、老姜、米酒水做照顧。

原則3：月子餐應(yīng)做到口味清淡。少放鹽和醬油等，一同防止油膩。

原則4：月子餐要確保量少質(zhì)精，精選食材，使葷素菜多樣化。

原則5：在烹調(diào)辦法上多選用蒸、燉、燜、煮，不宜選用煎、炸的辦法。

以上便是不同區(qū)域月子飲食的習(xí)氣以及月子烹飪需求留心的事項(xiàng)，你學(xué)會(huì)了嗎？想要學(xué)習(xí)更多月子餐常識(shí)，歡迎注重維佳高端家政！