北京育嬰師公司維佳專家深度解讀嬰幼兒的營養(yǎng)基礎(chǔ)

嬰幼兒時期是人一生中最重要的時期之一。該期生長發(fā)育迅速，對營養(yǎng)的需求較高，如果喂養(yǎng)不當(dāng)或營養(yǎng)供給不當(dāng)，容易發(fā)生營養(yǎng)問題，不僅影響生長發(fā)育，還會影響今后一生的健康狀況。

一、嬰幼兒生理特點(diǎn)

嬰幼兒的生長發(fā)育是其一生發(fā)育最旺盛的階段，在出生第一年的頭

4~6 個月后，其體重從出生時約3 千克增至6 千克，而在1 歲前，又再增

至9 千克以上，所以發(fā)育的速度是很快的。從營養(yǎng)及生理方面來說，這一階段有如下幾個特點(diǎn)。

1. 新生兒之后，開始從子宮內(nèi)營養(yǎng)過渡到子宮外營養(yǎng)，他們離開母體而獨(dú)立，但其消化器官仍有不健全的地方，所以有人稱初生兒為子宮外的胎兒。也表示需要特殊的照顧，因此依賴母親的喂養(yǎng)。

2. 胎兒在懷孕后期經(jīng)歷大腦急劇的發(fā)育之后，在出生5~6 月之后到第二年末，大腦仍在急劇的發(fā)展，并奠定一個重要的基礎(chǔ)，需要營養(yǎng)素的支持。

3. 嬰兒體內(nèi)營養(yǎng)素的儲備量相對小。適應(yīng)能力也低。嬰兒對母乳以外食物的耐受性較低，也容易發(fā)生過敏，而這種不耐受性又往往不易察覺，有時誤以為腸道感染。因?yàn)樽罨镜谋憩F(xiàn)之一是腹瀉，而腹瀉卻又會導(dǎo)致營養(yǎng)素的丟失。

4. 在這一階段中，嬰兒是生長非常迅速的機(jī)體，需要完全的營養(yǎng)素，但其消化器官正處在發(fā)育而遠(yuǎn)未成熟，因此，生理需要與身體的消化功能間存在矛盾。同時，嬰兒唾液腺的分泌機(jī)能還低。咀嚼肌雖然已較早發(fā)育，有利于吸吮。但舌和齒遠(yuǎn)不能完成口腔消化食物的第一步，胃的容量很小，粘液腺和肌層很薄，胃的幽門括約肌比較健全。但賁門卻往往未能緊閉，胃液雖然含鹽酸，蛋白酶，凝乳酶等，但其分泌距離成人的消化功能還很遠(yuǎn)。腸道的粘膜發(fā)育較快，但腸的肌層發(fā)育較慢，其神經(jīng)叢及髓鞘也仍在發(fā)育中，故對腸液分泌及蠕動的調(diào)節(jié)還未健全。不過，嬰兒消化道對母乳的適應(yīng)性良好。

5. 到幼兒階段后，上述的發(fā)育情況得到改進(jìn)，乳齒生長和胃容量的加大（300~500ml），對食物的可接受性提高。此時幼兒正常條件下的活動加

強(qiáng)，體力消耗也大，飲食也逐步過渡到基本上有自己的消化器官來攝取營養(yǎng)素，這是一個很長的過程。