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一、益母草紅棗瘦肉湯
材料:紅棗6枚,瘦肉200克,益母草75克,水4碗,鹽1/2小匙。
做法:
1、瘦肉洗凈、切塊,紅棗去核、洗凈;
2、益母草用水洗凈;
3、將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內(nèi)煮滾后,再改用小火煮2小時,下鹽調(diào)味,即可飲用。
二、萵筍炒山藥
材料:萵筍100克,山藥50克,青椒50克,蔥姜鹽各少量
做法:
1、山藥洗凈,切片,放清水中浸泡;萵筍、青椒、蔥、姜分別擇洗干凈,切片;
2、鍋內(nèi)加清水,水沸后將山藥片放入焯水,撈出瀝干水分;
3、炒鍋放少許油,先爆香蔥姜片,然后將山藥片、萵筍片、青椒片,一起倒入鍋中;
4、加鹽翻炒2分鐘裝盤即可。
三、豆腐酒釀湯
材料:豆腐250克,紅糖,酒釀各50克。
做法:
1、將豆腐切小骨牌塊;
2、鍋置火上,加適量清水煮沸;
3、將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi),用中小火煮15~20分鐘即可食用。
四、蓮子豬肚湯
材料:豬肚300克、蓮子100克、料酒適量、生姜薄片2片、鹽、蔥末適量。
做法:
1、豬肚洗凈,開水氽熟,切成兩指寬的小段;
2、將豬肚、蓮子、生姜薄片入鍋,加入清水;
3、湯沸后,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續(xù)燜煮;
4、1個小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽,撒上蔥花就可出鍋。
五、番茄玉米豬肝湯
材料:番茄100克,甜玉米100克,豬肝50克,姜3片,鹽少量
做法:
1、番茄和姜洗凈后切片,甜玉米切段,豬肝洗凈后切片;
2、砂鍋中放清水,放入玉米段和姜片,煲10分鐘;
3、再將番茄放入鍋中一起煲10分鐘,放入豬肝,撇去浮沫,調(diào)味即可。
六、海帶蘿卜湯
材料:胡蘿卜100克,海帶50克
做法:
1、將胡蘿卜洗凈,去皮,切片;海帶洗凈,切細絲待用;
2、鍋置火上,倒入適量清湯,放入蘿卜片、海帶絲,燒至蘿卜、海帶入味,出鍋前加鹽調(diào)味即可。
七、豬肉蓮藕湯
材料:藕節(jié)30克,蓮子15克,黃芪30克,豬瘦肉100克,山藥30克,黨參30克。
做法:
1、豬肉洗凈,切小塊;
2、將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。
八、金邊白菜
材料:白菜200克、蔥末、鹽、醬油、白糖、淀粉、植物油各適量
做法:
1、將白菜洗干凈,切片;
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入蔥末煸香,放白菜煸炒至白菜刀口處略黃,調(diào)入醋、鹽、醬油、白糖調(diào)味,水淀粉勾芡即可。
九、絲瓜炒雞蛋
材料:雞蛋1個約60克,絲瓜150克
做法:
1、雞蛋在碗中打撒,加鹽攪勻;
2、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用;
3、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用;
4、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,后按個人口味加入鹽,蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
十、益母草煮雞蛋
材料:益母草30克,雞蛋2個
做法:
1、將益母草擇去雜質(zhì),清水洗凈,用刀切成段,瀝干水,備用;
2、把雞蛋放入水中,逐一清洗干凈;
3、將益母草、雞蛋下入鍋內(nèi),加水同煮20分鐘;
4、雞蛋熟后,把外殼去掉,再放入此湯中煮15~20分鐘即可。
十一、黑芝麻糯米粥
材料:糯米200克,黑芝麻60克,紅棗3顆,紅糖適量。
做法:
1、黑芝麻去除雜質(zhì)洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末;
2、糯米洗凈,加適量清水,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠;
3、再加入黑芝麻末、紅棗,待粥微滾加入紅糖即成。