1、玉米蘿卜排骨湯
資料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少量
做法：
（1）玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
（2）煲內(nèi)注入清水，水開后參加姜片、玉米棒、紅蘿卜、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
2、豆苗蘑菇湯
資料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少量
做法：
（1）水中放姜片煮，水熱后參加口蘑，蓋上蓋。
（2）水開后參加金針菇，稍煮，參加豆苗。
（3）水再開后參加適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火。
3、冬瓜丸子湯
資料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少量，鹽適量
做法：
（1）冬瓜去皮清洗潔凈，切成小方塊。
（2）把剁碎后的五花肉，加鹽與生粉，捏成肉丸。
（3）先將肉丸放置鍋中，并參加適量的清水用小火燜煮。
（4）20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加調(diào)料盛出。
4、排骨海帶湯
資料：豬排骨、海帶結(jié)適量，姜片、精鹽、黃酒少量
做法：
（1）排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
（2）放洗潔凈的海帶結(jié)持續(xù)用中火煲15分鐘左右。
（3）加鹽調(diào)味，淋入香油即成。
5、金針雞湯
資料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、料酒2小匙，姜、香油少量
做法：
（1）雞切成塊，洗凈血污、放滾水中燙一下，放一旁備用。
（2）金針洗凈泡軟，（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。
（3）煲內(nèi)放水煮沸后，放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。
（4）再加金針略滾一下之后，參加鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤。
6、竹筍香菇湯
資料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克
做法：
（1）香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。
（2）將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。
這款湯采用全素的資料做成，口味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富哦，做法簡(jiǎn)單。
7、栗子蓮藕湯
資料：蓮藕750g，栗子20個(gè)，葡萄干1/3杯（可有可無(wú)）
做法：
（1）將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)切除。栗子去殼、去膜后備用。
（2）將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。加葡萄干，再煲5分鐘，參加調(diào)料即可。
8、豬舌西洋菜湯
資料：豬舌1條（600克）、西洋菜500克、無(wú)花果4個(gè)、陳皮小片
做法：
（1）豬舌用開水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈。
（2）西洋菜摘好洗凈，無(wú)花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。
（3）清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。
9、杜仲瘦肉湯
資料：杜仲15克，豬瘦肉300克
做法：
（1）將杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。
（2）悉數(shù)用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味。
10、淮山枸杞燉烏雞
資料：烏雞1只(500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少量、鹽適量
做法：
（1）淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
（2）烏雞氽燙后去除血水備用。
（3）悉數(shù)資料放入燉盅內(nèi)，加料酒及熱水，放蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前參加鹽調(diào)味即可。
11、蜜棗瘦肉湯
資料：瘦肉320克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升
做法：
（1）蜜棗沖洗好備用，排骨洗凈后氽燙，再撈出備用。
（2）將悉數(shù)資料放入燉盅里，參加熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。
12、銀耳雪梨燉瘦肉
資料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
做法：
（1）將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時(shí)。
13、胡蘿卜燉牛肉
資料：胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，鹽適量
做法：
（1）將牛腱洗凈，切成條塊狀，胡蘿卜洗凈后切塊備用。
（2）牛腱氽燙后撈起備用。
（3）把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再參加調(diào)味料調(diào)味即可。
14、杜仲豬肚湯
資料：杜仲30克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克
做法：
（1）把杜仲用鹽水炒焦；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段。
（2）鹽抹在豬肚里外雙面，抹勻；
（3）杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里，把豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；稹?/span>
（4）撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，參加湯即可食用。
15、荷葉烏雞湯
資料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時(shí)令鮮菜適量
做法：
（1）將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，過(guò)水燙一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。
（2）將烏雞、荷葉、姜、蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中，參加湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加時(shí)令綠葉菜。
16、龍眼肉蓮子雞蛋湯
資料：龍眼肉，蓮子肉，雞蛋2只，生姜2片，棗4枚，鹽少量
做法：
（1）雞蛋蒸熟，去殼洗潔凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和棗洗潔凈。蓮子肉去心，保存蓮子衣；生姜去皮，切兩片；棗去核。
（2）瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入資料，改用中火煲兩小時(shí)，加鹽少量調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
